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百科问答

蛋清打成奶油状技巧

2025-01-04 21:26:01

方法一用的3支筷子啊1.选用新鲜鸡蛋,保证工具无水无油(我还用纸擦过),过程我是按照以下步骤2.分离蛋清(不能有蛋黄),打蛋白!先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对 ...

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百科问答

蛋清怎么打成奶油状呢

2024-12-03 03:25:01

制作奶油状的蛋清步骤:1.蛋白打至起鱼眼泡时,加入1/3白砂糖;2.打至细腻洁白的摩丝状时,再加入1/3白砂糖;3.打至开始出现明显纹路,提起打蛋头,能带起一个 ...

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