百科问答 牛上脑是牛什么部位 银行存款证明 2025-01-02 09:39:44 1、牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，俗称“脖子肉”，适合涮火锅，可煎炸、烧烤，比较常见的菜品有清炖牛上脑、香煎牛上脑。2、这个部位的肉特点是肥瘦交错，比 ... 阅读更多