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百科问答

牛肉炖土豆怎么做好吃易烂

2024-12-28 16:50:07

1、将准备好的500克牛肉洗净,切块,姜切片,葱切段。2、肉冷水下锅(这是为了让牛肉更易炖烂),加少量葱姜及料酒,烧开,捞出,除去血沫及杂质。3、热锅凉油,加入 ...

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百科问答

大块牛肉怎么煮好吃易烂熟

2024-12-15 12:06:01

1、煮牛肉要用热水,因为热水会使牛肉表面蛋白质迅速凝固,不利于煮出血渍。煮牛肉之前,先用大火烧开,揭开盖子炖20分钟,去除牛肉的异味,然后盖上盖子,改用微火,继 ...

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