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百科问答

调料配方比例大全

2024-12-31 14:03:47

1、十四香配料:大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料。用途:炒烧荤素、凉拌菜、汤类、腌制各种酱 ...

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百科问答

重庆小面面条调料配方

2024-11-30 11:34:03

1、酱油:放其他作料的次序可以打乱,但是酱油必须先放。一般二两小面酱油10-15克,重庆小面建议用黄豆酱油;2、鸡精、味精:有句俗话形容重庆人做菜:“火大油多, ...

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