养老院经营模式
养老院食堂经营模式
做到饮食科学，营养丰富，荤素搭配，粗粮细做，伙食标准到位。
食堂厨房、库房等环境卫生清洁，做好防蝇、防蟑、防鼠、防霉变工作;餐具及时消毒，生熟食品及刀、案、容器分开，放入冰箱的熟食品要盖好，保证贮藏质量，预防食物中毒和传染病;垃圾及时处理，确保食堂卫生符合标准。
用餐以吃饱、吃好为原则，反对暴饮暴食、少吃多盛、倒饭倒菜、铺张浪费。未经允许不准回房就餐。
公建民营养老机构运营模式
“公建民营”是指在新建养老服务机构时，各级政府按照管办分离的发展思路，由政府出资，招标社会组织或服务团体去经办和管理运作，政府负责监督。
而“公办民营”是指已投入运营的公办养老机构，通过体制改革与创新，引入民间组织或企业进行管理运作。
两者一个是发展增量，一个是盘活存量，但本质上并无区别，都是公办机构所有权和经营权的分离。
养老院的盈利怎么分配
养老院的盈利应当按照一定比例分配因为养老院是一个经营性质的机构，每年会有一定的盈利，这些盈利应该按照一定的比例进行分配。一部分应该用于进一步的设备更新、人员培训等方面，提高服务质量；另一部分可以归还给股东或者用于发展新的养老院。相应的比例应该根据养老院的发展阶段和整体盈利情况进行调整，保持各方利益的平衡。另外，对于一些低收入老人或者生活困难的老人，养老院也应该在盈利分配上予以特别关照，照顾到他们的生活需求和权益。