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洋芋头是什么食物

发布时间:2025-01-15 00:19:29

食用
菊芋块茎味甜适口,是佐餐佳品。块茎中菊糖含量较高,菊糖水解后的果糖,用于医药及制作糖果,糕点等。块茎还是制淀粉和酒精的工业原料。菊芋地上部茎叶和地下部块茎营养丰富,是优良的家畜饲料。夏秋季节植株顶部遍开盘状黄花,形如菊,兼有美化宅舍作用。食用方法:主要有洗净、去皮煮食或熬粥,洗净后腌制咸菜;晒制菊芋干。 洋芋头
洋芋头
开发
由此可见,菊芋是一种极具开发潜力的半野生资源。令人遗憾的是,到目前为止,中国对菊芋的开发还不令人满意。在初级加工方面,菊芋基本上只用于腌制咸菜;在深加工方面,在20世纪90年代以来,有不少人进行了用菊芋生产高果糖浆的研究,但至今还没有见到此类产品的工业化生产报告的报道。相比较而言,世界上其它一些国家,尤其是一些发达国家,在菊芋资源的开发上已远远走在了我国的前面。

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