下酒菜菜谱大全

下面小编带大家来认识一下基本的下酒菜有哪些。一般最常见的下酒菜就是花生米了，不过花生米也有好多种吃法，比如说是油炸的，还有和其它各种蔬菜凉拌的。都是特别好的下酒菜。花生米一般颗粒均匀，味道怡人，带有浓烈的花生香，不油不腻，特别好吃。有一些比较小的地方还有关于花生米还有特殊的玩法。酒桌上根据花生米来作为罚酒，特别有意思，小编有幸见过一回并吃了特别多的花生米，哈哈，现在想想还是别有一番风味。

还有就是肉了，正所谓酒肉酒肉，它俩是形影不离的，肉的种类那就更多了，五花小炒，梅花肉等等。有些“酒鬼”“馋鬼”都自己琢磨着做，也四处看看人家怎么做从而来满足自己肚子里那些“花花肠子”。做肉一般没有量化食材和详细步骤。自己吃的舒服喝的舒服就好了，也就达到自己的最终目的了。还有就是一些凉菜。和各种调料放一起把握好量，也是酒桌上边必不可少的一样东西。

说了这么多下酒菜，小编最后和大家聊一下这个“酒”吧。酒从入口的那一瞬间就在体内发生了一系列的化学反应，会直接影响人的新陈代谢。一般最常见的反应就是蛋白质缺乏。脑子反应慢，长时间过量饮酒会造成神经衰弱。因此下酒菜里应该还由蛋白质丰富的食品。此外，醋会与酒发生强烈的化学反应，进而加快酒精的分解。所以说，下酒菜里边多一点醋也是一样不错的选择，可以有效的减缓酒精对人身体的伤害。最后小编提醒大家，喝酒适度，酒醉害人害己。