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油炸鲫鱼怎么做好吃

发布时间:2024-11-30 07:47:43

1、主料:小鲫鱼,盐适量、料酒两大勺、姜一大块、蒜瓣5颗、辣椒粉适量、孜然粉一大勺、葱花。

2、小鲫鱼先清理干净,再用盐,料酒腌一小时,不时翻动腌匀。

3、蒜瓣剁末,姜切厚片。

4、坐锅烧油到六成热,分两次将鱼放入开始炸,姜片一起炸,转小火慢慢炸至鲫鱼金黄酥脆捞出。

5、洗干净锅子烧少许油,下蒜末、辣椒粉小火煸香,喷酱油,加少许水调成汁,淋蚝油撒鸡精收汁,倒入炸好的鲫鱼,撒孜然粉拌匀撒葱花。

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