3.食用方法:
鳄鱼肉属于「瘦」的肉类,用来煲汤或做菜肴均可,每周可食用1、2次.先用水略浸,之后与瘦肉、怀山、芡实及南北杏仁煲成汤水饮用.若是痰多者,可以在汤内加入川贝母,亦可用来跟菇类或菜蔬同炒,4至6人份放约4两鳄鱼肉即可.
1海底椰炖鳄鱼肉汤
材料:川贝、杏仁、海底椰、生姜片、鳄鱼肉
做法:将鳄鱼肉及配料洗净,放入炖盅内煲2-3小时,放入少量调味料即可食用.
作用:化痰止咳、排毒通便、养颜生津、清内火.
2川贝枇杷炖鳄鱼
材料:鲜鳄鱼肉、枇杷叶、川贝、猪肉、鸡脚等；
做法:将鳄鱼肉及配料飞水后炖制4个小时,加入少量调料即可食.
作用:补肺防咳、增强气管的活动力,极适宜烟酒过多人士.
3冬虫草炖鳄鱼肉汤
材料:冬虫草、生姜片、鳄鱼肉
做法:将鳄鱼肉及配料洗净,放入炖盅内煲2-3小时,放入少量调味料即可食用.
作用:滋肺护肝、定喘止咳、固精补肾、尿频尿急、腰腿无力、增元固本、定手颤、补体虚.