快手菜：素烧腐竹
主料
干腐竹多半碗、木耳（可无）5朵、葱姜蒜适量、蚝油半汤匙、酱油半汤匙、淀粉半汤匙
快手菜：素烧腐竹的做法步骤
1. 腐竹泡发一般四小时，热水加盐更快，我这个是热水加盐泡的，木耳扔里一起泡就行。
泡好的腐竹用手挤去水分，木耳去根撕小点。
葱切花，蒜切片，姜切条。
碗里是淀粉酱油蚝油，加半碗水。
2. 全程中火，葱姜蒜炝出香味。
3. 木耳翻炒1—2分钟。
4. 下腐竹煸炒30秒左右。
5. 放入事先调好的酱汁，炒到收汁。
6. 出锅。
红青烧腐竹
主料
腐竹适量、西红柿一个、青椒一个
辅料
葱姜蒜适量、淀粉、面粉一比五适量、盐、胡椒粉、鸡精适量
烧腐竹的做法步骤
1. 腐竹泡软开水过一下控干水分放入调好的糊里挂一下，下油锅炸透；
2. 控干油备用；
3. 炒锅上油烧热放葱姜蒜炒出香味，下西红柿炒化加适量水烧开；
4. 放入炸好的腐竹焖一会，调味；
5. 最后放入青椒鸡精收汁装盘；
面筋烧腐竹
主料
五花肉30g、腐竹1条、面筋150g、白菜50g、葱姜蒜适量、酱油3ml、醋3ml、盐2g、糖2g、耗油2ml
面筋烧腐竹的做法步骤
1. 面筋焯水，腐竹泡发，五花肉切指甲块，白菜掰成小块备用；
2. 少油煸炒肉块吐油，放葱姜蒜末料酒，蓄水；
3. 开锅放面筋烧五分钟，放腐竹，调盐糖酱油耗油，盖盖焖五分钟；
4. 放白菜，大火收汁，烹醋，出锅盛盘。