苦笋肉片汤的做法

苦笋肉片汤的做法如下：

所需材料：
- 苦笋：250克
- 瘦肉：150克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 食盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将苦笋去皮，切成薄片，用水焯水煮3分钟，然后捞出备用。
2. 瘦肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、少许姜末腌制十分钟。
3. 热锅加入适量油，放入葱姜煸炒出香味。
4. 加入瘦肉片煸炒至变色。
5. 将苦笋片加入锅中翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟。
7. 加入适量的食盐、鸡精调味，煮1分钟即可。